龙猫出动

龙猫出动了！龙猫的英文名叫Totoro，开始时还以为Totoro另有其卡通，谷歌之下，才知道Totoro就是龙猫，哈哈，好开心，可以捏龙猫，还有Stitch，Stitich的中文又是什么？蓝精灵？


开始弄翻糖蛋糕以来，在客户的需求下，认识了不少卡通，迪斯尼的世界不够大，我还得多认识可爱的日本卡通。喜欢接受挑战，弄一些不曾做过的卡通，甚至创造一些新的卡通。


我的漫画不行，每每画猫不像猫，画牛变成狗。很意外的，在捏朔粘土或翻糖时，我找到了把猫捏成猫，将牛朔成牛的潜能，我一定要好好的发挥，将这份喜乐带给更多人。

见过这样的小汽车吗？美国朋友见到，她说这些汽车一定不是来自芝加哥，哈哈，马来西亚也找不到吧。

蓝精灵老咯，一脸霸气的，谁惹它生气了？

这些卡通都是用翻糖制作的，蛋糕是香香的牛油蛋糕，巧克力口味，应该是吧，我也忘了，嘻嘻！

送你聖誕節+新年杯子蛋糕

聖誕+新年的跫音已近，謝謝大家的支持，媽媽將以幸運抽將的方式，送出一個精製的節慶杯子蛋糕（包得美美的）給一位幸運的面子書粉絲。幸運兒的名字將在12月24日晚上11:59公佈。

幸運兒請到The Designer Store, Sunway Carnival, Seberang Jaya索取這份小小心意。

有興趣者，請加入我們的面子書成為粉絲，然後留言說："yes"，你就有機會贏取這份精製的禮物！快喔！

面子書網址：http://www.facebook.com/mndcakes

给你两个吻

发现时间过得越来越快，上来这里看看，贴上上一篇稿至今，竟已隔了2个多月，哇！早前还在酝酿这个部落的方向，该写什么，虽说是写吃，吃的文种类也相当广泛，我又不想直接翻译我的英文部落稿，性格使然，就是不想重复，结果想啊想的......日子就一天天的过去了！

现在我就做个决定，我就写蛋糕、地方美食，还有我个人与妈妈做菜的食谱与心得吧。只要是好吃，偶尔也要漂亮的食物，不管是自己、妈妈或别人弄的，我都会分享，当然，我需要一部较像样的相机，在物色着，把食物的色呈现在大家眼前。等我吧！

这一次，就送给大家两个吻，两个喔，哈哈！

我想好好的......

友人的店開張了，賣的是個人化禮品與設計師作品，不是已成名的設計師，成名的早已自立門戶，不會窩在小店里吧，但他們是一群有才華、愛創作、更愛織夢的年輕人，有一家小店將這些作品召集在一屋檐下，將大家的作品轉化為可以賺錢的商品，讓他們可以持續創作，這個主意真的很不錯。

友人召我擺賣設計師蛋糕，我欣然答應了，但突然被冠上設計師的稱號，有點不好意思，我只是在閑余玩泥沙，愛捏可愛的小動物，貼在網上與人分享，若有人欣賞，自然開心不已，若沒有，孤芳自賞也不錯。

誰知，貼上網后，竟有人想學，想購買，那就順水推舟，讓我可將興趣化為兼職，感恩。只是，這個工作并不容易，很花時間，更花精神，接到訂單，往往須熬夜完成，目前只是開始階段，訂單不多，我就已搖搖欲墜，不曉得我還能支撐多久？

這是去年開始熬夜弄網站兼聊天的結果，不是弄蛋糕的錯，好擔心自己的健康，是否可讓我實現夢想，或者，我必須調整步伐，做較簡單的蛋糕，不做翻糖蛋糕了？

或者，我干脆開班，只管傳授技術，不必制作一粒有一粒的小蛋糕繼續商神下去？

唉，先還自己健康，我想一切就不成問題了。

公主的堡壘，有點夢幻。

不上班、不做蛋糕時，我也可變身為購物狂。

調皮的小熊，無心念書，只管發他的春秋大夢。

主照：Calla Lily，我最愛的花，獻給天下有情人，祝愿你們幸福久久......

小新與小白

應一位女生的要求，弄了這套以蠟筆小新為主題的杯子蛋糕，作為她男友的生日蛋糕，小白是小新的寵物，更是小新的朋友，讓她抱着一顆心，獻給小新，別有意思，你看懂嗎？


小新打球打累了，倒在籃球上歇息。

貼心的小白來了，“小新，送你一顆紅心......！”

酷酷的小新心里會不會在嘀咕，“別吵啦！累死了，那個壞爸爸，就不能讓讓我！”


（也借此機會將小作獻給不幸逝世的蠟筆小新作者臼井儀人，愿他泉下走好......〕

朋朋的玩具

鱿鱼的贝比朋朋满一周岁了, 做了两个小小的杯子蛋糕送给宝宝，鱿鱼是个大小孩，那天蛋糕一弄好，他就急不及待的拍照，现在仔细一看，哎呀，糖衣上的糖粉还未扫清也，鱿鱼问：“为什么有毛毛虫的？”

“那是朋朋的玩具啊！”

“噢！”

“还有这蓝色熊熊像不像朋朋的熊熊？”

“那只他常玩的啊？”

“嗯。”

鱿鱼笑笑，没想到这个很少到他家看宝宝的姨姨，竟然注意到宝宝的玩具吧？

其实这是他自己的功劳，自宝宝诞生，鱿鱼每一天都给宝宝照相，一连365天，不曾间断，照片里的一景一物，就是窥知宝宝喜好的最佳线索了。

没什么特别的给小宝宝，除了这两个小小蛋糕，但愿朋朋健健康康，平平安安，快快乐乐的长大……

Amour Amour Amour

最近MND Cakes推出了一系列以愛為主題的杯子蛋糕，共四款，為了給她們取一個較特別的名字，特請教了一位法國網友，愛之杯子蛋糕法語怎麼叫，“Cupcakes D'Amour”他直接給了答案。

原來cupcake是美國人發明的詞彙，法文裡只有gateau，cake的意思，找不到cupcake的法文，若勉強直譯，那只能說是gateau tasse, tasse指的是杯子，因此，就乾脆叫他作Cupcakes D'Amour好了。

Amour，讓我想起了張學友唱的Amour，好久以前的歌了，那時候學友還很年輕，把這首歌唱得七情上面，入心入肺的，一轉眼，他的白髮也長出來，眼尾紋也長了三幾條啦。

回到主題，我在MND Cakes英文部落刊載了Cupcakes D'Amour的照片，還有愛的詩篇，想看詩的朋友，可過去看看，按這裡就行，想看蛋糕的朋友，往下看吧。

Cupcakes D'Amour 永恆的泰迪



Cupcakes D'Amour 彩虹下的愛兔



Cupcakes D'Amour 初戀狗狗


Cupcakes D'Amour 起舞吧粉紅豬

個人最喜愛粉紅豬，你呢?

小鐏的七仔蛋糕

星爺算是成功創造了七仔，七仔周邊產品一度紅透馬來西亞，侄兒小鐏就是七仔迷一個。

上一年級的小鐏，聰明過人，你說一句，他兩個哥哥必須想一想才弄明白，他已在一旁充當解說員。答應他的事，他更是牢牢記住，你以為只是戲話，他可會黏着你追問。最近，他就從家裡帶來了一隻七仔，貼近正忙着做蛋糕的姑姑，問: “姑姑，我把七仔帶來了，你不是說要做七仔給我嗎?”

“哦……好好，姑姑等一下做給你。”孰不知這大頭蝦姑姑早已把他的話忘得一乾二淨。

為免再度忘記，我馬上拿出糖衣，這就把七仔給捏出來。

　　　一個站着，一個趴着。小鐏說，七仔應該是趴着的。是嗎?

這就是小鐏了，見到他開心的模樣，姑姑的心也暖了起來。

怎麼嘟起嘴來了?

原來他剛才正想着怎麼跟蛋糕上的七仔玩啊！

七仔不站，那就趴着尿尿吧。

哈日一家

好同事生日，怎能少了我親手做的蛋糕?

加入公司近4年，組織了新的四人幫，午餐時間，4個人總聚在一塊用餐，生日一到，4個人就會互贈禮物，不知不覺，這個不成文的“禮俗”己踏入第四年。

最記得第一次，生日在際，大腹便便的SY陪我走遍購物廣場，尋找我要的水晶手鏈，上樓又下樓的，我竟未體會到她挺着大肚子的辛苦，見SY平日上班時霸氣凌人，私底下發現她其實面悪心善，是個口直心快，絲毫不造作的人。

這4年來，SY不斷地努力造人，一連懷了3次孕，可見她與老公二人有多愛小孩。在她心中，顯然家庭排第一，最好的永遠留給孩子。

因此，第一次為她炮製生日蛋糕，絕對要將她的小康之家搬上台，爸媽與一對子女，穿着和服，因她與老公都是哈日族，還給孩子們取了日本名，這樣一來，SY見到她的蛋糕，一定會很開心。

只是啊，我這個大頭蝦，竟忘了SY的大肚子，她懷着第三胎，代表她的糖衣公仔，肚肚怎能不隆起?

幸好SY見到，一點也不介意，我說等她生了再補上一個寶寶公仔，她卻說:“不如你明年再弄一個蛋糕給我吧。”

哈，明年，明年不知我會在哪?

假如我與她依然有緣做同事，我想我會的。

Seoul Garden 嗜肉族

大山腳的Autocity最近冒出了多家新餐廳，害得一向節儉成性的大山腳人，月尾想省點錢都不行。 我和同事實在忍不住，多做了幾個小時OT，決定在Seoul Garden大開食戒！

Seoul Garden賣的不只是韓式BBQ火鍋自助餐，還有吃火鍋的冷天氣、暖環境，所以這一餐對山腳下女子而言，真的有點奢侈啊！

看看桌上的火鍋料，其實沒什麼特別，還不如檳城淦火鍋的新鮮。我們只好把重點放在各式調味料醃成的雞肉和豬肉，化作百分百的嗜肉族。

湯頭共有4種，可置入一個小小的鍋中煮。最失策的是我們選了東炎，韓國人怎比得上大馬人會喝東炎湯呢？

“不好喝的，不辣又不酸，以後不叫了！”同事們紛紛非議，哈！還好美味的鮑魚湯暫可彌補我們的遺憾。但叫鮑魚湯竟然要加錢，還以為說好一口價的，有點受騙的感覺囉！

最特別之處是吃火鍋之餘，可以自己刨冰加冰淇淋與各式佐料做紅豆冰。我們來比一比誰的紅豆冰最好吃。阿燕（左）和Lynn這組的，是很高冰淇淋也很大啦！

我和叮噹（左）這組的矮矮的，冰淇淋埋在冰雪中，賣相真的較差，但經叮噹測試，嘻嘻！味道略勝一籌喔！

Seoul Garden，不確定會不會去第二次，若真的有第二次，應該不會為了食物吧!

百香果之戀

在金馬崙買柑與橙（土產橙喔），店長竟多送一束百香果，百香果也，我有夠三八的，沒想到馬來西亞竟有栽種百香果，早知如此，就不必對百香果心思思了。

2003年去台灣時，在某餐廳吃到百香果點心，一顆切半的百香果，上置清蒸明蝦，咬著蝦肉，甜中帶酸、馥郁鲜美的果汁就在口中調拌著，非常清新，但精緻的東西都很吊癮，吃兩口就沒了……過後台灣友人帶我到台大附近的夜市喝珍珠奶茶時，赫然發現有百香果口味的，馬上點了就在路上邊逛邊喝，我喝得很小心，捨不得。



Wikipedia:百香果的學名Passiflora edulis，中國稱西番蓮，香港叫熱情果，英文名passion fruit，馬來名markisa……百香果是台灣人叫的，哎呀！原來是markisa，原來是passion fruit，我對水果中文名的認識，原來只限於小學生的蘋果橙木瓜黃梨，在超市找得到的水果，不一定知道名字，找不到的，就肯定不知道名字了。現在才查Wiki，真的遲了一些。

結果，我發現我在家裡喝過jus markisa，我也在馬六甲吃過passion fruit ice kacang，在大山腳的甜心西餅屋喝過passion fruit juice啦！怎麼就不曾懷念，就不曾fall in love呢？

難道台灣的百香果真的比較香？

或人在台灣，比較心無旁騖？

……

浮羅山上採臭豆

愛吃臭豆的媽媽不時會炒臭豆，配上辣椒，我不吃臭豆，但吃著熱呼呼的白飯時，我會拌以一小匙的臭豆辣椒汁，送入口裡，感覺還挺幸福的。若要我把整顆臭豆嚥下，那就不可能了。

臭豆的味道，是非一般的重，即使只喝湯汁，也會給廁所添上濃濃的臭豆味，下一個上廁所的人，準會暗罵，吃臭豆就別上公廁啦，或要吃臭豆麻煩沖多幾下水啦！

氣味這東西就是這樣奇怪，有些人愛死，有些人則聞之色變。那天上浮羅，停在路旁買榴槤當兒，有幸見到了掛在樹上的臭豆。原來臭豆樹長這麼高，之前還以為臭豆樹是灌木，矮矮沒主幹葉很多的。看，長在樹上的臭豆！

“我要採了！”Uncle拿起竹子，勾住臭豆的柄，就這樣用力一拉，肥美的臭豆就被採下了。

Uncle向我們大呼：“你們看，很大粒的，很‘飽水’的，要買嗎？”真的，新鮮摘下的浮羅臭豆，好長好大顆，弄得不吃臭豆的我，也怦然心動了。

“媽，要買嗎？”

“不用啦，買香蕉了。”

對，我們不只買榴槤，還買了胖嘟嘟的香蕉。

怎麼浮羅的水果都這樣“飽水”的？

媽媽心中永遠的小孩

剛開始學做蛋糕設計時，第一個想做的蛋糕就是媽媽的生日蛋糕。但由於種種原因，這個念頭被擱置了，直至母親節降臨前，我的熱情再度燃起。

草擬了一張雙層蛋糕圖，裡頭有媽媽、廚房、鑊鏟、蛋糕、烘爐、菜餚等等，要求越高，往往失望越大，母親節前夕，我必須趕製友人的綿羊杯子蛋糕，還有衛塞節獻佛的小花蛋糕，這個媽媽的廚房雙層蛋糕只好繼續留在心中。

但我總不能忽略了媽媽，於是我想到了簡單但溫馨的母女面子圖，嘻，不用多說，你們也知道上圖就是我投機取巧的作品了。漏夜製作，本想一早醒來給媽媽一個驚喜，誰知媽媽竟不肯睡，一直陪着我，想看我搞什麼把戲，結果什麼驚喜也沒啦！

這個是我，n年前的我確實愛紥着兩條馬尾，開開心心的上學堂去！

媽媽當時也是這樣，短髮，青春，只是這些年來，她的歲月資本都給三個小孩磨去了一大半。

雖然沒驚喜，媽媽卻全程看着這兩個親密的小臉蛋成形，弄好後，一連數天在飯桌上，她都會邊吃飯邊瞄着她們，微微的笑…… 媽媽是甜在心裡了。

I'm always your little child and you're always my dearest mom.

~~~ 這是我給媽媽的母親節寄語

小綿羊蛋糕，給30歲的魷魚

依朋友的生肖與喜好設計蛋糕是件好玩的事。

問題是，這外號魷魚的朋友，興趣太多，寫作、攝影、書法、打保齡球等样样愛，也樣樣精，一時間，真的不知該以哪項為設計主題，讓這位30歲卻長不大的壽星公笑開。

想了老半天，腦筋一轉，終想到以蛋糕說故事的方式，將魷魚的最愛，一一呈現在六個小小的杯子蛋糕上。

魷魚綿羊把球拋開了，老婆綿羊怎麼不在旁守候，而向前走呢？

把目光抬高，哇，原來調皮的寶寶──小朋朋綿羊見到爸爸拋開的保齡球，竟兩腳抓住了球不放，還咧嘴偷笑，氣煞爸爸了！ （朋朋，小心哦，爸爸要打屁屁了。）

魷魚見到生日禮物時，驚訝不已，哈，就是要看到這表情！
“我最愛的老婆、小彥朋和保齡球都出現了。”魷魚在部落上寫道。

魷魚問我可否留下蛋糕不吃？他捨不得。不行啦，蛋糕壞了怎辦？
“那我吃蛋糕，留下綿羊。”這就是長不大的魷魚。

祝魷魚30歲生日快樂。



P/S: 感謝魷魚提供的照片，可愛喔。

酥皮西點變變變……

懷念小時候在檳城FIMA（現已不存在）吃到的西點，FIMA以零售冷凍食品駛名，在檳城居住的洋人都會到這裡選購日常用品，這裡的西點餅鋪賣的麵包、酥餅、咖哩角、蛋撻等也特別好吃。

印象最深刻的是千層酥皮製成的咖哩角，超酥脆的，咬在口中會卡卡作響，裡頭的咖哩餡更是馥鬱味美，與嚼碎的酥皮混和時交織出的口感，總教我放緩吞嚥的速度，細細品味。

這已是n年前的事，後來在化驗室工作時，再次吃到類似的酥皮咖哩角，是在家製作限量發售的，好大一個，吃下可當一頓午餐了，美味指數不亞於在FIMA吃到的。但……

唉，好東西總不能長期據有，擁有了也未必懂得珍惜。人就是這樣矛盾。


重點來了，隔了多年，我不只尋回相同的味道，還親手炮製了千層酥皮西點喔！別誤會，我還沒這個能耐做千層酥皮，做這可要考你擀麵皮的功夫，還有耐性，待我哪天退休了才慢慢培養這個“氣質”吧。

現在，就讓我取巧，借助超市賣的現成酥皮完成這不簡單任務。

媽媽說要炒咖哩馬鈴薯，我說暫時不必，因家裡囤積了多罐三文魚與吐拿魚罐頭，（媽有災難焦慮症，專買罐頭積存，呵，開玩笑的啦！）就來個小清倉吧，將三文魚解決掉。

先將酥皮擀一擀，因原裝的太厚了，腦裡設想一下想弄的酥皮餅形狀，再一個個切出，或印出。不喜重複的我，做了數種，第一個是以兩片酥皮製成一塊酥皮派，超大的，恐怖，千層酥皮的飽和脂肪、卡路里等等致胖的原素，成份之高可非鬧着玩的，家人與自己的體重已超標了，接下來還是一分為四，弄小型的與同事們分享。


塗上蛋液後，將她們分批送入烤爐，不消20分鐘，陣陣的香味已在屋裡飄香，別急，確保派派們的表皮呈現金褐色，一截即破後才取出，見到熱烘烘出爐的派派，再也忍不住口慾，拿起叉子，開動!

自此以後，懶人如我，隨時都可以享用高水準，但又簡單易做的三文魚派了。感恩。

這是媽媽做的酥皮派，媽可不理美不美觀，只要快快弄完提早收工，媽就笑得開了。因為沒怎麼擀，效果反而更好，在多個成品中，媽弄的是最好吃的了，夠脆夠爽口，所以說，美貌與內涵未必並駕齊驅。


弄到一半，發現了桌上的另一罐罐頭（呵，我家真的不是賣罐頭的），這下是荔枝罐頭，搞怪細胞開始作祟，吃了鹹，該吃點甜中和，把珠圓玉潤的荔枝加上草莓醬包入酥皮中，味道不知如何？


此次速成酥皮西點製作的意外收穫就是這個了──荔枝派（Lychee Pie)。英文名也取了，有版權的喔，別隨便轉載或做來賣喔，嘻!

賣相不錯吧，焦焦的部份讓荔枝派看來更好吃，入口的那一刻，簡直讓我想喊出來，滋潤的荔枝在烘爐裡爭戰了半句鐘，濕度未因此流失，甜甜的荔枝味還在燒燒的酥皮裡，凝聚成撼力十足的振奮劑！

變一變，簡單的生活裡其實樂趣處處。



剩下零碎的酥皮怎麼辦？隨意弄個小小件的形狀餅，沾上三文魚或吐拿魚吃，美味！我就想到剛上幼兒園的姪女在學ABC，就弄ABC餅，還有蝴蝶飛呀飛，小姪女見到應該很歡喜，只可惜……

姪女未到，侄兒已一把將它們吃光！


吃完速成三文魚派，媽問：“要吃冰淇淋嗎？”哇，燒燒的派，遇上冷冷的冰淇淋，還淋上草莓醬，實在難以抗拒，身材就是給自己的軟弱搞砸的啦!

接下來的一星期，我必須走草本路線了!

*食譜時間*

簡易三文魚千層酥皮派 (Simple Salmon Pie)

材料：
*現成千層酥皮半包(Puff Pastry)
*蛋一個
*三文魚罐頭一罐（可依個人喜好更換）

做法：
1. 烘爐預熱170度。
2. 取出酥皮依設計形狀切割、擀開、切割……（別擀太多次，烘出的酥皮會變硬喔！）
3. 打開罐頭，將三文魚抹在酥皮上或包起。
4. 在表皮塗上一層薄薄的蛋汁。
5. 將包好的三文魚酥皮送入烘爐，約須25至40分鐘，看你做的餅有多大個，越大越久，嗅到香味時就可以開始注意三文魚派寶寶的熟度了。烘熟的派表面呈深褐色，一截就破，脆脆的。
6. 不怕胖者，就配上冰淇淋慢慢享用吧。